des 21

Durant  la setmana del 18 al 28 de novembre la Universitat de Lleida, concretament el vicerectorat de Recerca i l’ICE- CFC, amb la col·laboració de la Fundació Institució Catalana de Suport a la Recerca i del Departament d’Ensenyament, ha celebrat la Setmana de la Ciència d’enguany.

El 2011 ha estat dedicat a la química i als boscos per la qual cosa nosaltres els hi hem volgut dedicar una atenció especial a les nostres activitats.

Al llarg d’aquesta setmana el que pretenem és apropar a la ciutadania el món de la Ciència, principalment el que s’hi desenvolupa a la pròpia Universitat. Atès que té principalment un caràcter divulgatiu, ens proposem activitats per a que tota la ciutadania hi tingui cabuda, perquè la ciència ens envolta per tot arreu i tan sols hem de parar compte al nostre entorn per a veure que la ciència hi és omnipresent.

Amb aquesta idea el que proposem a la ciutadania són diferents modalitats d’activitats com són les exposicions, el concurs de fotografia, conferències, tallers, visites a centres i departaments de la UdL i, des de l’any passat i amb col·laboració de l’Ateneu Popular de Ponent, visites per la ciutat amb un transfons de difusió científica.

Díptic de les activitats

Exposicions

Exposició:  “Els boscos”

Lloc: Hall Rectorat

Del dia 18/11/2011 fins el dia 12/12/2011

Resum: Albert Masó i Carles Solà ens han mostrat una selecció d’imatges fotogràfiques de boscos d’arreu del món. A través d’aquestes imatges vam poder copsar la complexitat d’aquests ecosistemes i l’enorme  biodiversitat que s’hi encabeix en ells.

Exposició:  “Mostra de fotografies lliurades al 4t concurs de fotografia científica de la UdL”

Lloc: Passadís del 2n pis

Del dia 18/11/2011 fins el dia 28/11/2011

Resum: El passadís del segon pis de l’edifici de Rectorat de la UdL va acollir una Mostra de Fotografia científica en què es va exposar una selecció de les 55 fotografies que es van presentar al concurs d’enguany.

Les guanyadores del concurs van ser. el primer premi per a Cèsar Bosch Tomàs per  la seva fotografia “Càpsida” i el segon premi per a Dan Onisor per la seva fotografia “Refrigerador”.

1r premi Fotografia de Cèsar Bosch

2n premi Fotografia de Dan Onisor

Conferències

La nova cuina científica, a càrrec del sr. Pere Castells, fundació Alicia.

El 1969, Nicholas Kurti, professor d’Oxford, va impartir la xerrada “El físic a la cuina”. Després de demostrar com la física pot ajudar a cuinar, va dir: “trobo que és una trista imatge per a la nostra civilització que puguem mesurar la temperatura a l’atmosfera de Venus i no sapiguem què passa a l’interior dels nostres soufflés”. Anys més tard, Kurti i Hervé This van encunyar el terme “gastronomia molecular” per referir-se a l’aplicació dels principis científics a la comprensió i millora de la preparació d’aliments.

Però quan la revolució creativa ha esdevingut realment radical ha estat en els darrers anys, gràcies sobretot a Ferran Adrià, que ha sabut dur les avantguardes a la cuina.

Sovint s’associa al moviment culinari que lidera Ferran Adrià a la cuina molecular perquè també ell recorre al coneixement científic com a suport de la seva innovació. Però la cuina que desenvolupa no s’adiu als principis de la gastronomia molecular. El que fa és molt més senzill, utilitza la ciència com un element més de creativitat.

Paral·lelament, els centres universitaris i de recerca, les institucions dedicades a la R+D+I i el sector agroalimentari han incrementat la seva atenció envers aquesta interrelació entre ciència i cuina.

El treball portat a terme pels equips de cuina de restaurants com el Bulli, el Celler de Can Roca o Sant Pau, entre d’altres, és reconegut arreu gràcies a un esforç continuat per la creativitat, alhora que per recuperar els valors tradicionals de la nostra manera de menjar i projectar-los al món. Sens dubte, la ciència també a contribuït a aquesta projecció.

Resum

Article

Química: colors i reaccions amb productes quotidians, a càrrec del professor Josep Corominas

Les reaccions químiques  es caracteritzen pel canvi de propietats de les substàncies,  per exemple els canvis de color. També perquè sempre hi ha energia involucrada en el procés, que pot ser com a calor i com a soroll. En la conferència, hem vist un conjunt de reaccions químiques, sempre emprant productes quotidians on hi ha reaccions de canvi de color i algunes petites explosions.

Apunts

Catalunya, país de boscos, a càrrec del professor Martí Boada

Catalunya és un país de boscos, sense saber-ho ni tenir-ho assumit. El bosc  és l’expressió més madura del paisatge, aquest està conformat per les denominades forces inductores de caràcter biofísic i les forces inductores de caràcter socioeconòmic, la resultant d’aquestes dues dinàmiques és el sistema que ens entorna i que ens dóna  suport existencial. Si deixéssim que sols actuessin les forces de caràcter biofísic  Catalunya seria un país majoritàriament cobert per boscos, llevat d’algunes zones litorals i de l’alta muntanya. Tot allò que és no bosc, és el resultat de diferents processos històrics d’artigueig per tal de realitzar les activitats agrícoles i de pastura. En la mesura que el rerepaís tanca masos i abandona conreus i pastures, la resposta resilient del sistema dóna  bosc.

El despoblament rural de les darreres cinc  dècades, explica que en aquest moments la superfície forestal ocupa mes del 60 % del territori, posant-nos per damunt de la majoria de les mitjanes forestals de països com Espanya (36%), Franca (34%) EEUU (32%); Catalunya  és, per tant, un del països amb més superfície forestal del món occidental, és un país de boscos, tanmateix, sense saber-ho.

Tallers i visites a centres de la UdL

Títol: Com mesurar un animal?

Descripció: Taller interactiu de biometria, on a partir de determinades mesures corporals fàcils d’obtenir (pes, alçada, amplada d’espatlles i  de malucs, amplada i longitud cefàliques…) es fa una mica d’estadística simple. I a partir dels valors obtinguts, interpretar-ho: què podem concloure, de la mitjana? Som un grup uniforme? I harmònic? Quina relació hi ha entre pes i alçada? Hi ha diferències entre sexes?

Finalment, se’n treuen conclusions similars a partir d’un cas basat en dades reals d’animals domèstics.

Professsor: Pere-Miquel Parés i Casanova

Títol: Substàncies i productes de casa per a fer química i màgia

Descripció: Quan parlem de “productes químics”, sovint pensem amb substàncies de laboratori, emprades per experts en experiments complicats… però la realitat no és aquesta, si no que la química està en els productes i els materials que usem  a casa, per la neteja, per l’alimentació, a la farmaciola o per el jardí. Tots són “productes químics”. En aquesta sessió, es comprova com hi han reaccions, de vegades sorprenents amb coses que fem servir cada dia.

Professor: Josep Corominas

Títol: La química a la feina de la policia científica

Descripció: Taller pràctic de desenvolupament de tasques amb reactius específics de la policia científica per a revelar  empremtes dactilars, petjades, marques, mostres biològiques i adn. Es simula l’escenari d’un crim en què cal trobar les proves.

Professorat: Josep Maria Mateu, Toni Tarragó i  Carles Xavier Campàs.

Títol: Esferificacions amb alginats

Descripció: Els alginats formen part de les parets cel·lulars d’algunes algues. La seva estructura química permet la modificació de la viscositat de solucions aquoses i la formació de gels. En aquesta activitat es porta la cuina al laboratori per tal de comprovar l’excel·lent capacitat gelificant d’aquests polímers orgànics naturals creant esferes d’alginat farcides de sucs de fruites i d’altres begudes. Veiem el comportament dels gels formats i parlem d’altres aplicacions dels alginats fora de la cuina.

Professor: Rubén Torregrosa

Títol: Alimenta’t segons els teus gens

Descripció: En el decurs d’aquest taller s’introdueix el concepte de genoma a partir d’una obtenció d’ADN per procediments senzills. Posteriorment es realitza un test de les diferencies genètiques en la capacitat de detectar sabors entre l’alumnat participant i es parla de la interacció entre els aliments i el genoma, de com podem predir les malalties que més probablement patirem, i de com podem prevenir aquestes predisposicions a les malalties a través de l’alimentació.

Professor: David de Lorenzo

Títol: Cuina i ciència. La cuina al buit i el control de la temperatura

Descripció: En aquesta exposició demostrem la importància que té el domini de la temperatura en les coccions al buit i la influència del buit en aquesta cocció.

Expliquem els diferents tipus de coccions al buit que existeixen i la diferència entre buit bàsic i buit continuo.

Fem algunes pràctiques per demostrar com s’utilitzen els diferents complements de la cuina al buit ( bosses, sondes, escumes termòmetres, termos de cocció)

Professor: Salvador Brugués

Títol: Els aliments i la seva conservació

Descripció: Taller en què s’expliquen les funcions dels nutrients en l’organisme humà, tot relacionant-ho amb la composició dels aliments i l’alumnat ha d’elaborar un àpat amb el material que els oferim. Aleshores també treballem sobre el procés de conservació dels aliments.

Professorat: Robert Soliva i Teresa Piqué

Visita al Parc tecnològic

Títol: Visita al parc científic i tecnològic agroalimentari

Descripció: En aquesta activitat es proposa un recorregut per les instal·lacions del Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari de Lleida fent especial atenció al laboratori del CAEM (Centre d’Art d’Època Moderna) i a altres empreses que hi són instal·lades

A càrrec de: Mª Antònia Gutiérrez, Marc Ballesté i Isidre Puig.

Visita per la ciutat

Títol: El Dr Pearson i el nou paradigma energètic a Lleida.

Descripció: Amb la col·laboració de l’Ateneu Popular de Ponent i el Museu de l’Aigua de Lleida hem fet una visita guiada sota el tema central El Dr. Pearson i el nou paradigma energètic a Lleida, en el marc de la commemoració dels 100 anys de la Canadiense a Lleida.

Visitem les comportes de la Canadiense i seguem la canalització del riu Segre fins al Campus de Cappont i, d’aquí, anem al Museu de l’aigua. Per acabar visitem les plaques d’energia fotovoltaica de la pròpia Universitat de Lleida.

A càrrec de: Xavier Eritja, Marc Sans i Néstor Vallejo

escrit per joantfort \\ tags: ,

nov 26

XV Setmana de la ciència

Exposicions

Exposició:  “Biodiversitat local”

L’any 2010 ha estat declarat  per  l’ONU  Any Internacional de la Biodiversitat amb l’objectiu de fomentar la comprensió del paper fonamentals que juga la biodiversitat en el manteniment de la vida al nostre planeta.

Amb motiu de la celebració de la Setmana de la Ciència ens hem sumat a la commemoració amb una exposició col·lectiva entorn de la biodiversitat a les nostres terres.

L’obra que hem exposat consta d’una sèrie d’imatges fotogràfiques representatives de la biodiversitat propera realitzades per membres de diversos grups de recerca de la UdL i altres fotògrafs naturalistes. Hem pretès amb això il·lustrar la varietat i complexitat dels ecosistemes de les Terres de Ponent.

Exposició:  “Mostra de fotografies lliurades al 3r concurs de fotografia científica de la UdL”

Resum: El passadís del segon pis de l’edifici de Rectorat de la UdL ha acollit una Mostra de Fotografia científica en què s’han exposat les fotografies que es van presentar al concurs d’enguany.

Les fotografies guanyadores del concurs han estat el primer premi a Mònica Utjés Mascó per  la seva fotografia “Pendulum” i el segon premi a Fernando Guirado Fernández per la seva fotografia “Curculiònid”.

Conferències i xerrades

Conferencia inaugural

Títol: Biodiversitat i jardins botànics

Conferenciant: César del Arco García

Resum: Durant la conferencia es va donar una ampla visió de la biodiversitat, especialment la corresponent al regne vegetal i es va parlar de les col·leccions botàniques i el paper dels jardins botànics en la preservació dels recursos filogenètics i de la Flora mundial.

Finalment el conferenciant va descriure l’estructura del Arboretum Font i Quer: una petita representació dels biomes del Món i una aposta per la conservació de la flora.

Presentació (Sense imatges)

Conferència de clausura

Títol: Convivència entre cultures, convivència entre persones

Conferenciant: Marta Casas

Resum: Vivim en societats marcadament diverses, integrades per persones de diferents orígens, amb diferents perfils, expectatives, maneres d’entendre el món, de comunicar-se i relacionar-se. La diversitat cultural i la convivència entre cultures no és només un fet que vivim quotidianament, sinó també un tema sobre el que sentim a parlar. Però, què hi ha de cert en els discursos sobre distàncies i proximitats culturals? És cert que hi ha cultures incompatibles? Com pot afectar tot això a la nostra societat i a la nostra vida?

Quan aterrem els discursos en la realitat, ens adonem que les persones es relacionen no únicament en tant que membres de cultures o grups culturals, sinó que hi ha una multiplicitat de variables que incideixen en els contactes i la possibilitat d’entesa. I també que els processos migratoris i el contacte intercultural esdevenen oportunitats de transformació i canvi de les cultures.

El diàleg i la convivència entre cultures, és possible i real quan es contempla en la seva dimensió humana i esdevé el diàleg i la convivència entre persones.

Presentació

Concepte de migració

Article Senderi

Article Nous horitzons 08

Tallers i visites a centre de la UdL

Títol: Visita a la xil·loteca

Descripció:

L’activitat es va iniciar amb una breu presentació  sobre els tipus i propietats de les fustes. A continuació es va exposar una mostra representativa de les fustes de la Xil·loteca Joan Bergós i s’observaren algunes característiques senzilles.  Atès que el grup era de cursos elevats del cicle superior de fusta i moble, es va detenir en l’explicació dels sistemes de classificació de la xil·loteca; aspecte especialment interessant perquè ‘alumnat havia de fer un treball de classificació de fustes.

Professor: Antonio Villasante

Títol: Una volta al món a través de les fustes

Descripció: En aquesta activitat es va mostrar la biodiversitat natural en el context de les fustes utilitzades en construcció.

L’activitat es va iniciar amb una breu presentació  sobre els tipus i propietats de les fustes. A continuació es va exposar una mostra representativa de les fustes de la Xil·loteca Joan Bergós i s’observaren algunes característiques senzilles.

L’activitat va continuar amb un itinerari urbà on es van presentar diferents fustes presents en el nostre entorn (mobiliari urbà, infraestructures, parcs, etc.) procedents de molt diferents hàbitats (taigà, boscs temperats de frondoses, zones tropicals,…). Un dels aspectes més importants que es van tracta va ser la sostenibilitat del aprofitament dels recursos.

Professor: Antonio Villasante

Títol: Introducció a l’arqueologia

Descripció: Presentació dels materials que apareixen en una excavació i de la informació que se’n treu, per exemple:

Ceràmiques (rentat, siglat, forma d’elaboració, classificació, dibuix, adscripció crono-cultural, funcional, procedència, comerç, etc)

Arqueozoologia, arqueologia dels animals, mamífers, aus, peixos, cargols, etc; estudi de les societats a través de les restes dels animals que consumeix o utilitza. El més freqüent: ossos, col·leccions de referència, atles d’identificació d’espècies, anatòmica, taxonòmic, traces, desgast d’ús, explotació ramadera, caça, consum, etc.)

Paleocarpologia, llavors (mostratge, rentat de terres, tria mitjançant lupa i identificació de les espècies, informació sobre cultius, consum)

Antracologia, carbons (identificació de l’especies, explotació dels boscos, usos de la fusta ( com la llenya o material constructiu), reconstrucció paleoambiental i identificació de la vegetació antiga)

Metalls, ferro, bronze, altres tipus d’objectes, condicions en què apareixen, primers tractaments fins arribar al laboratori.

Contacte: Natàlia Alonso i Georgina Prats

Títol: Els arbres del món. Un passeig per l’Arborètum de Lleida

Alumnat de primer de batxillerat de l’Institut  Gili i Gaya  i de l’Institut de l’Escola del Treball va visitar l’Arborètum P. Font i Quer de Lleida, on es va fer un itinerari per diferents paisatges del món, amb comentaris sobre les característiques dels arbres i la seva funcionalitat.

També es van veure aspectes relacionats, com ara la variabilitat dels òrgans vegetals, olors de les plantes,…

Contacte: César del Arco

Títol: Taller de Lego

Alumnat de l’Institut Samuel Gili i Gaya de tecnologia va venir al taller de Lego. En aquest taller es van impartir les nocios bàsiques i necessàries per tal de poder programar un robot Lego Mindstorms, fent ús del programari i  màquinari que es proporciona en el kit de Lego Mindstorms. Els kits de Lego Mindstorms consten d’un conjunt de peces que permeten muntar petits robots mòbils amb funcionalitats diferents. Permeten utilitzar un conjunt de sensors i actuadors que capten informació de l’entorn per establir reaccions en els petits robots. Els petits robots mòbils es poden configurar fàcilment amb un programari que no requereix tenir coneixements informàtics.

Professorat: Mercè Teixidó Cairol i Tomàs Pallejà Cabré

Títol: Convivència entre cultures: desfent tòpics.

Taller adreçat a identificar i analitzar la influència de les cultures (o l’origen cultural) sobre el comportament de les persones i la possibilitat de convivència entre persones de diferents cultures. A partir d’exercicis pràctics: un primer treball en petits grups per a la identificació dels trets més característics de les principals cultures presents a casa nostra; un segon exercici individual d’identificació de l’origen cultural de diferents joves a partir dels resultats d’una enquesta sobre gustos i preferències; i el visionat i debat sobre un curt de Javier San Román. En la reflexió derivada de cadascuna de les activitats es pretén identificar els principals estereotips i tòpics que condicionen i distorsionen la nostre percepció, per acostar-nos a una mirada més objectiva que ens permeti respondre les preguntes finals: la cultura és el principal condicionant de la convivència? És possible la convivència entre cultures?

Hi han assistit un grup d’alumnes de l’Institut de Ronda del cicle formatiu de grau superior d’animació sociocultural

Contacte: Marta Casas

Visita per la ciutat

Títol: Itinerari per la Ciència a Lleida

Dia: 21 de novembre

Horari: De 10:30 a 13:00 hores

Lloc de sortida: Plaça de Sant Francesc

Descripció: Amb la col·laboració de l’Ateneu Popular de Ponent i l’Institut d’Estudis Ilerdencs, us oferirem una visita guiada per la ciutat de Lleida en què es recorreran els llocs que il·lustren la historia científica de la nostra ciutat. Des de la Lleida Medieval amb l’Studium Generale fins al més recent Herbari de Pius Font i Quer, el gabinet de Paleontologia del IEI i la creació de la Universitat de Lleida.

escrit per joantfort \\ tags: ,

jun 21

14ª setmana de la ciència

13-24 de novembre

La Universitat de Lleida ha participat amb diferents activitats a la difusió de la ciència durant aquesta setmana.

Hem organitzat diferents activitats per a diferents col·lectius pensant en tota la ciutadania per tal de fer un apropament a la ciència  de manera senzilla i entenedora.

L’any 1609 Galileu va realitzar la primera observació amb telescopi de l’Univers. Per commemorar el 400 aniversari d’aquella efemèrides, la International Astronomical Union (IAU) i la UNESCO van declara el 2009 com l’Any Internacional de l’Astronomia. La commemoració és un esforç global per ajudar a la ciutadania de tot el món a redescobrir el seu lloc a l’Univers, endegant un sentiment personal de meravella i descobriment.

Atès que enguany celebrem l’any de l’astronomia i l’any Darwin, en una reunió a la que vam assistir membres de totes les Universitats de Catalunya i del Departament d’Educació, ens vam fer el propòsit de celebrar tots la inauguració amb una conferencia sobre astronomia i fer la cloenda de la setmana de la ciència amb una conferencia sobre Darwin. És especialment indicat aquest dia en tant que celebrem 150 anys de la publicació de “L’origen de les espècies ” de Charles Darwin (24/11/1859).

La Universitat de Lleida en aquest marc hem organitzat diferents activitats per tal de poder arribar a força col·lectius:

Exposicions fotogràfiques

From the Earth to the Universe

Entre les moltes activitats que es desenvoluparan durant aquest any, cal destacar el projecte From Earth to the Universe. Aquest consisteix en una xarxa d’exposicions que es celebraran durant aquest any arreu del món (més de 250 llocs repartits entre tots els continents) a partir d’una ampla col·lecció d’imatges astronòmiques que mostren els aspectes més espectaculars de l’Univers.

La Universitat de Lleida ha volgut formar part d’aquesta xarxa d’exposicions programant un viatge gràfic per l’Univers que comença a la vora del nostre Sistema Solar i s’estén fins una distància de 13 mil milions d’anys llum.

Exposició d’una mostra de les fotografies presentades al 2n concurs de fotografia científica de la UdL

Per tal de mostrar la qualitat de les fotografies que es presenten al concurs de fotografia científica de la Universitat de Lleida, el comitè organitzador va considerar adient exposar una mostra representativa de les fotografies presentades.

Conferències i xerrades

La ciència en imatges

Conferenciant: Vicent Peris

En Vicent Peris està  considerat un dels millors astrofotògrafs del món.

En aquesta conferència va donar una visió de la importància capital de la imatge en algunes ciències, i, especialment, per a l’astronomia a l’hora de transmetre coneixements a la societat. Ens va oferir, doncs, una perspectiva històrica i ens va contar quins són els reptes del futur immediat de la fotografia científica.

Camins entre núvols. Himàlaia, Manaslu 8163 m

Conferenciant: Juanjo Garra, alpinista

Un documental que recull l’aventura de l’alpinista Lleidatà Juanjo Garra, que assolí  amb gran ressò a nivell nacional,  el cim del Manaslu (serralada de l’Himàlaia) en una expedició del programa Al filo de lo imposible de TVE, acompanyant a l’alpinista basca Edurne Pasaban.

La pel·lícula vol reflectir els diferents aspectes de la vida quotidiana del Nepal,  bressol de la serralada més gran del planeta: l’Himàlaia;  la idiosincràsia del poble Tibetà, el budisme, i la impressionant ascensió a un cim d’aquestes característiques  realitzada  com a càmera d’alçada, un esforç per gratar el cel; un compromís personal important per treballar en equip. Una recerca intima d’horitzons molt personals.

Dones astrònomes

Conferenciant: Francesca Figueras

Has sentit a parlar d’Hipàtia d’Alexandria (la protagonista de la pel·lícula Àgora d’Alejandro Amenábar)? L’aportació de les dones a la ciència, i en concret a l’astronomia, ha estat durant molt temps subestimada quan no directament ignorada.

Bases per entendre l’evolució.

Conferenciant: Alfonso Jiménez-Sánchez

Amb una introducció sobre les idees de Darwin, el conferenciant mostrarà les idees bàsiques actuals per a entendre l’evolució. En primer lloc si hi ha o no variabilitat en els éssers vius i com es pot observar.

Si naixen més individus dels que pot suportar un ecosistem i hi ha variació, aquests han de competir per la supervivència i la reproducció, generant més descendents aquell qui està més adaptat, idea bàsica de la selecció natural darwiniana. Però hi ha altres sistemes d’evolució: mutació, deriva, migració, sistema d’aparellament, nombre de reproductors, a més a més de diferents ecosistemes de selecció.

El conferenciant acabarà fent una breu descripció dels sistemes de creació de noves espècies i una predicció personal sobre la vida en altres planetes.

Taula rodona

Una mirada a la ciència des de l’escola.

Conferenciants: Esperança Esteve. Ceip Parc de l’ Aigua

Anna Gené. Facultat de Ciències de l’ Educació

Els mestres i les mestres a l’ escola, volem ajudar els infants a descobrir i a comprendre el mon. La ciència ens permet  una mirada singular, rigorosa, única en aquest procés.

En la taula rodona es  van presentar experiències realitzades amb infants d’ infantil i de primària de dues escoles de la ciutat de Lleida. També es va debatre sobre quina ciència pot ajudar millor als infants.

Es va discutir la dicotomía ciencia i tecnología i sobre el dilema d’acabar continguts o incentivar un aprenentatge efectiu.

Tallers i visites a centres de la UdL

Dona i ciència

Visita a la facultat politècnica per acostar les alumnes d’Ensenyament Secundari i Batxillerat al món de la ciència, la tecnologia i la investigació, de la mà de dones rellevants tant en l’àmbit empresarial com en l’acadèmic, amb la finalitat de conèixer les diferents ofertes de formació i la diversitat de sortides professionals, que són possibles també per a les dones. Tot i que l’activitat està adreçada especialment a les alumnes, l’assistència està oberta tant a nois com a noies.

Estudi i anàlisi d’obres d’art. Tècniques i procediments

Explicació i demostració de com s’estudia una obra d’art des de les diferents vessants: documental, tècnica (raigs infrarojos, llum ultraviolada), estilística i de conservació.

Qualitat dels aliments

L’activitat va consistir en la presentació als participants de dos sucs de fruita processats mitjançant mètodes diferents. Se’ls va explicar la repercussió que tenen els diversos sistemes de processat sobre la qualitat microbiològica, organolèptica i sensorials dels sucs.

- Havien d’identificar mitjançant un tast quin processat han sofert cadascun dels sucs.

- Van pot avaluar instrumentalment la qualitat organolèptica dels sucs (color, viscositat, contingut en sucres)

Astrofotografía

Taller  per a  afeccionats/des a l’astronomia amb coneixements de fotografia. En el curs es va explicar el funcionament del programa pixinsight.

escrit per joantfort \\ tags: ,